饲料调质的意义 发布时间：2018-04-09 14:40:56  来源：  浏览量：15289

一．调质的概念
调质是对饲料进行热湿处理，使其淀粉糊化，蛋白质变性，物料软化以便于制粒机提高制粒的质量和效率，并改善饲料的适口性、稳定性，提高饲料的消化吸收率。

二．调质的意义
1.提高制粒机的制粒能力：通过加蒸汽使物料软化，具有可塑性，有利于挤压成型，并减少对制粒机工作部件—环模和压辊的磨损，提高制粒机产量，降低电耗。经实验证明，在适宜的条件下，用蒸汽调质比不用蒸汽调质产量可提高1倍左右。同时适当的调质也可提高颗粒密度，降低粉化率，提高产品质量。
2.促进淀粉糊化和蛋白质变性，提高饲料消化率：在调质器筒体中，饱和蒸汽和物料接触，蒸汽在表面凝结时放出大量的热，被粉料吸收使粉料温度大幅上升（一般38-50℃），最终达到82-88℃。同时水蒸气以水的形式凝结在粉料表面。在热量和水分的共同作用下，粉料开始吸水膨胀，直至破裂（谷物淀粉50-60℃开始吸水,）使淀粉变成粘性很大的糊状物，有利于颗粒内部相互粘结，同时物料中的蛋白变性后，分子成纤维状，肽键伸展疏松，分子表面积增大，流动滞阻，因而粘度增加，有利于颗粒成型。又因为肽键疏松，有利于动物的消化和吸收。特别是水产动物或特种经济作物。据资料，当有蒸汽调质时，淀粉糊化率可达35%-45%，而不用蒸汽制粒则糊化率不大于15%。
3.改善颗粒产品质量：用适当的蒸汽调质，可提高颗粒饲料的密度、强度、和水中稳定性等。
4.杀灭有害病菌：调质过程的高温作用可杀灭饲料中的大肠杆菌及沙门氏菌等有害病菌，提高产品的贮存性能，有利于畜禽健康。沙门菌的最高承受温度为89℃，因此经调质后粉料温度只要达到90℃以上，就能杀灭全部的沙门菌。
5.有利于液体添加：新的调质技术可提高颗粒饲料中的液体添加量，满足不同动物的营养需求。